news

วิธีการเลือกซื้อ เครื่องครัว ให้ถูกวิธี

วิธีการเลือกซื้อ เครื่องครัว ให้ถูกวิธี หลายคนที่กำลังมองหากระทะ คงจะสงสัยว่าเค้าเลือกซื้อกันอย่างไร
ควรเลือกซื้อภาชนะให้เหมาะสมต่อจำนวนสมาชิกในครอบครัวและการใช้งาน เช่น ทอดไข่ ควรเลือกกระทะใบเล็ก ประมาณ 20 – 22 ซม. หรือเมนูผัดผัก ควรเลือกกระทะก้นลึก ขนาด 28 – 30 ซม. เพื่อป้องกันมิให้อาหารกระเด็น ออกมานอกกระทะ

หากทำอาหารเป็นประจำหรือเป็นการผัดทอดที่ค่อนข้างหนัก ควรเลือกใช้เครื่องครัวสเตนเลสสตีลที่แข็งแรงทนทาน
ส่วนการทำอาหารประเภทง่ายๆ นั้น ควรเลือกเครื่องครัวอลูมิเนียมเคลือบผิวลื่นที่ง่ายต่อการทำความสะอาด

เครื่องครัวดีๆ เราก็อยากให้อยู่คู่ครัวเราไปนานๆ จึงควรทราบวิธีใช้และการดูแลรักษา ทำความสะอาดเครื่องครัวอย่างถูกวิธี

การใช้ความร้อน เนื่องจากคุณสมบัติของอลูมิเนียมซึ่งกระจายความร้อนได้ดี จึงไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรงมากจนเกินไป ในการประกอบอาหาร เพราะความร้อนจะเป็นตัวทำลายคุณภาพของสารเคลือบผิวลื่น และควรเลือกใช้คู่กับอุปกรณ์ประกอบอาหารที่ทำจากไม้ หรือไนลอนเกรดคุณภาพ เพราะจะไม่ทำให้ภาชนะเป็นรอยขีดข่วนได้ง่าย ช่วยยืดอายุ การใช้งานให้ยาวนานขึ้นอีก

ก่อนการใช้งาน ควรล้างทำความสะอาดภาชนะด้วยน้ำยาล้างจานด้วยฟองน้ำที่อ่อนนุ่ม และเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้น นำน้ำมันพืชที่ใช้ปรุงอาหารทาบนพื้นผิวภายในให้ทั่วก่อนนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เพื่อเป็นการปรับสภาพของภาชนะ เคลือบผิวลื่น

หลังการใช้งาน ไม่ควรแช่หรือล้างในน้ำเย็นทันที เพราะจะทำให้ภาชนะปรับอุณหภูมิความร้อนไม่ทัน ควรทิ้งภาชนะ ให้อุ่นหรือเย็นลงเสียก่อน แล้วจึงค่อยล้างทำความสะอาดด้วยฟองน้ำที่นุ่ม และเช็ดให้แห้งหลังใช้งานทุกครั้ง ไม่ควรนำฝอยขัดสเตนเลสที่หยาบหรือคมขัดถูโดยเด็ดขาด เพราะเป็นการทำลายสารเคลือบผิวลื่น